Descripción de la Excursión
La actividad da inicio con una cata profesional guiada, donde descubrirás los fundamentos esenciales para analizar un café de especialidad. Aprenderás a evaluar su fragancia, aroma, cuerpo, acidez y retrogusto de acuerdo a los estándares internacionales. Mediante una degustación comparativa, podrás reconocer los atributos que distinguen al café colombiano.
Luego, te adentrarás en el fascinante mundo de los métodos de filtrado manual, aprendiendo en detalle las técnicas más populares para preparar café de especialidad. Experimentarás con métodos como el V60, Chemex y la prensa francesa, comprendiendo cómo factores como la temperatura del agua, el tipo de molido y el tiempo de extracción influyen en los perfiles de sabor. El objetivo es que puedas replicar en casa una taza de café excepcional, aplicando conocimientos técnicos y prácticos.
La experiencia concluye con una breve introducción al barismo, enfocada en el uso de maquinaria profesional, el arte del espresso y los fundamentos del latte art. Aprenderás cómo calibrar los molinos, ajustar las dosis y trabajar la leche, apreciando la precisión necesaria para crear una bebida perfecta.
¿Qué incluye?
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Tour De Catación & Filtrado De Café